5人前

豚もも肉（ひと口サイズ）30g×15枚

S&B梅肉 大さじ1と1/2

にんじん小1/2本

パイナップル輪切り1枚

枝豆150g

水750ml

薄力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油各適量

【アーモンドライスの材料】

  スライスアーモンドカップ1/4

  S&B塩コショー 少々

【１】玉ねぎはみじん切り、にんじん・パイナップルは粗みじん切り、枝豆は塩ゆでし、さやから出します。
【２】玉ねぎ・しょうがをサラダ油で少し色づくまで炒め、水・にんじん・パイナップル・枝豆・グリンピース・コーンを加え20分煮込みます。
【３】いったん火を止め、カレールウを加え溶かし、再び火にかけます。
【４】豚肉を広げてしそをのせ、梅肉を塗り、半分に折って塩コショーを振り、薄力粉・溶き卵・パン粉をつけ、180度の油で揚げます。
【５】アーモンドライスを器に盛り、カレーをかけ、一口カツをのせます。
＜アーモンドライスの作り方＞
白飯をバターでサッと炒め、塩コショーを振り、炒ったスライスアーモンドを加えます。

使用する主なｽﾊﾟｲｽってどんなもの?
和風薬味
ジンジャー/しょうが
塩こしょう