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鶏のから揚げ カレー味
鶏のから揚げ カレー味
冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめの一品です。
カロリー:386Kcal
塩分:1.3g
調理時間:20分
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材料四人前
2人前
鶏もも肉1枚(250g)
サラダ油適量(揚げ用)
【A】
  醤油小さじ2
  小さじ2
  小さじ1/4
  S&Bおろししょうが 小さじ1/2
  S&Bおろしにんにく 小さじ1/2
  大さじ2
【B】
  薄力粉大さじ1と1/2
  片栗粉大さじ1と1/2
  S&Bカレー粉 小さじ2-3(お好みで調整)

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作り方
【1】鶏肉は、余分な脂を除き、食べやすい大きさに切ります。
【2】【A】を全て厚手のビニール袋に入れ、【1】を加えてもみこんでから、冷蔵庫で30分以上置きます。(ボウルでもOK)
【3】ボウルに【B】の材料を混ぜ合わせ、汁けをきった【2】を加えてもみこむようにまぶします。
【4】深めのフライパンに【3】を並べ、ひたひたにつかるくらいの量のサラダ油を注ぎます。強火にかけ、フツフツと泡が出てきたら中火にし、5分程度揚げます。肉をひとつを裏返してみて、こんがりきつね色になっていれば、他の肉も全て裏返し、全体がこんがりとしたきつね色になるまで揚げます(裏返したときに色が薄いようならきつね色になるまでしばらく待ちます)。
【5】揚がったら、よく油をきり、器に盛ります。
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ワンポイント
フライパンで冷たい油から揚げれば失敗知らずです。
調理時間に鶏肉の漬け込み時間は含んでいません。

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使用する主なスパイスってどんなもの?
ジンジャー/しょうが
ガーリック/にんにく
カレー粉
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