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カルダモン

カレーに欠かせないカルダモン。上品な香りはもっと活用したいものです。

ポイント

ホールの殻から種を取り出して使うと新鮮な香り。

ここでも新鮮な香りを楽しむため、ホールのカルダモンに挑戦。殻の中の種に香りがあるので、殻に切り込みを入れて種を取り出します。
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