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スパイス&ハーブって何?

難しく考えると、料理が始まりませんね。ここでは簡単に定義しておきましょう。

ポイント
スパイス&ハーブは生活を楽しく演出してくれます。
「香りや色、辛さで、料理やガーデニングなど、私たちの生活を楽しく演出してくれるもの」と覚えておけばOK。料理では、素材に香りや辛み・色をつけてくれることで、料理にメリハリをつけたり、風味や彩りよく仕上げてくれるのがスパイスやハーブなのです。


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